كوكيز بالشوكولاتة

المقادير

• بيضتان
• حبيبات الشكولاتة (هيرشي)
• زبدة | 150 غرام
• كيك بالشكولاتة (جاهز للتحضير)

طريقة التحضير

• نخلط المكونات بالملعقة حتى تتجانس (عدا حبيبات الشكولاتة)
• نضيف حبيبات الشكولاتة ونخلط قليلاً حتى تتوزع الحبيبات داخل الخليط
• نعمل كرات متوسطة الحجم ونضعها على صينية مفروشة بأوراق الزبدة
• نضع الصينية في فرن لمدة 10 دقائق، ويتم إشعال الفرن من الأسفل فقط

 وبالهنا :)

السينابون الكذاب

المقادير

• خبز صامولي | 5 أو 6 أرغفة
• زيت طبخ | ربع كوب
• حليب مكثّف | نصف علبة
• سكّر | كوب
• ماء | نصف كوب
• بيضة
• جبنة بالقشطة | 8 مكعبات
• قرفة | 4 ملاعق طاولة
• شكولاتة سائلة للتزيين (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

• صوص التغميس: نخلط السكّر والقرفة والزيت والماء والبيضة ومكعبين من الجبنة في الخلاط
• نقطع الخبز دوائر ونرصه في صينية بعد تغميسه في الصوص، بحيث تكون الدوائر متعامدة على الصينية
• نخلط مكعبات الجبنة المتبقية مع الحليب المكثّف في الخلاط حتى يصبح القوام متماسك
• نصب الخليط على الخبز
• نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً، بعد إشعال الفرن من الأسفل فقط 
• نزين الحلا بالشكولاتة السائلة

وبالهنا :)

حلا النوتيلا

المقادير

• نوتيلا | 4 ملاعق
• جبنة بالقشطة | 6 مكعبات
• حليب | نصف كوب
• حليب (للتغميس)
• قشطة | علبتين
• كريمة مخفوقة | مغلف
• كريم كراميل | مغلف
• بسكويت شاي | 2 أو 3 باكيتات 

طريقة التحضير

• نرص طبقتين من البسكويت في صينة، بعد غمس كل بسكويته في الحليب
• نضع باقي المكوّنات في الخلاط (علبة قشطة واحدة) ونخلطها جيداً حتى يصبح ذو قوام كثيف 
• نصب الخليط على الصينية
• نمزج معلقتين من القشطة مع النوتيلا حتى يُصبح المزيج متجانس
• نصب المزيج على الصينية
• حسب الرغبة: نزيّين الحلا بشكولاتة مبشورة
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة

وبالهنا :)

حلا السوفليه

المقادير

• بسكويت أوريو | 8 حبات
• قشطة | علبة
• حليب | كوب
• كريمة مخفوقة (حسب الرغبة) | مغلف

طريقة التحضير

• نضع المكونات في خلاط ونخلطها حتى يصبح الخليط ذو قوام كثيف
• نصب الخليط في أوعية حرارية صغيرة
• ثم نضعها في الفرن لمدة 5 دقائق (إشعال الفرن من الأعلى فقط)

وبالهنا :)

حلا الشموع

المقادير

• بيكنج باودر | ملعقة
• زيت طبخ | ربع كوب
•  سكّر | كوب إلا ربع
• قشطة | علبة
• بيض | 3 حبات
• حليب محمّص | كوبين
• جبنة بالقشطة | 8 مكعبات
• حليب مكثّف | علبة كبيرة

طريقة التحضير 

• نقوم بوضع كل المكونات في وعاء ونخلطها جيداً بملعقة حتى يُصبح الخليط متجانس
• نفرد الخليط في صينية، ثم ندخله الفرن على نار هادئة حتى ينضج (نصف ساعة تقريباً)
• الصوص: نضع الجبنة والحليب المكثّف في الخلاط ونخلطها جيداً
• نصب الصوص على الصينية، ثم نعيدها في الفرن حتى يتماسك الصوص وينضج (10 دقائق تقريباً)
• نقوم برص أغطية قوارير (قوارير حليب أو عصير مثلاً) على الصينية بمسافات متساوية
• نرش الكاكاو حتى يغطي الصينية تماماً (يمكن استخدام مصفاة صغيرة لتسهيل الرش)
• نقوم بإزالة الأغطية، ونضع فتلات شاي مكانها (شاي فرط)، مكان كل غطاء فتلة شاي، لتصبح مثل فتلات الشموع

وبالهنا :)

حلا السميد

المقادير

• سميد محمّص | كوب
• حليب محمّص | كوب
• سكّر | نصف كوب
• حليب سائل | كوب
• قشطة | علبة
• كاكاو | ملعقة
• كريم كراميل | مغلف

طريقة التحضير

• نضع القشطة والسكّر والحليب المحمّص والسميد المحمّص في وعاء ونعجنهم جيداً
• نفرد العجين في صينية
• نضع الكريم كراميل والكاكاو والحليب في وعاء ونخلطهم جيداً بالملعقة، ثم نضع المزيج على النار حتى يغلي
• نقوم بصب المزيج على العجين ونتركه حتى يبرد
• ثم نقطع الحلا قطع صغيرة للتقديم

وبالهنا :)

حلا البسكويت

المقادير

• بسكويت شاي | مغلفين
• قشطة | علبتين
• كريم كراميل | مغلفين
• بودرة كريمة (كريم شانتيه) | 3 مغلفات

طريقة التحضير

• نضع بودرة الكريمة والقشطة والكراميل في وعاء ونخفقها جيداً
• نرص طبقة من البسكويت في صينية بعد أن نغمسه في الحليب
• نفرد طبقة من المزيج فوق البسكويت
• نرص طبقة أخرى من البسكويت المغمّس
• ثم نفرد طبقة أخرى من المزيج
• وأخيراً نقوم بتكسير المتبقي من البسكويت وتزيين الحلا به

وبالهنا:)

حلا التمر

المقادير

• بسكويت شاي مطحون ناعم | مغلفين
• أصبع زبدة (بعد تسييحه)
• علبة قشطة
• جبنة بالقشطة | 6 قطع
• حليب مكثّف | 3/4 علبة كبيرة
• تمر ومكسرات للتزيين

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الزبدة بالبسكويت في صينية ونفرده فيها
• نخلط الجبنة والحليب والقشطة في الخلاط
• نقوم بصب الخليط على طبقة البسكويت
• نزيّن الحلا بقطع التمر والمكسرات
• وأخيراً نقوم بتحمير الحلا في الفرن

وبالهنا :)

كيك الطبقات

الطبقة الأولى

• كيك جاهز (يتم تحضيره وخبزه في الفرن)

مقادير الطبقة الثانية

• ماء | كوبان
• حليب | 4 ملاعق
• بودرة كريم كراميل | مغلفان
• بسكويت شاي | مغلف
• قشطة | علبة

طريقة تحضير الطبقة الثانية

• تحضير الكريم كراميل، وذلك بمزج بودرة الكريم كراميل والحليب والماء في إناء، ثم نضعه على النار حتى يغلي
• نضع الكريم كراميل والبسكويت والقشطة في الخلاط ونخلطهم جيداً
• نصب الخليط على الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك

مقادير الطبقة الثالثة

• ماء | كوبان
• حليب | 4 ملاعق
• كريم كراميل | مغلفان
• كاكاو | ملعقة كبيرة
• نسكافيه | ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الطبقة الثالثة

• نحضر الكريم كراميل بنفس الطريقة السابقة مع إضافة النسكافيه والكاكاو
• نصب المزيج فوق الطبقة الثانية ـ بعد أن تبرد ـ ونستخدم مصفاة لعزل الرغوة
• نضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد هذه الطبقة وتتماسك
• للتزيين (حسب الرغبة): نقوم بتكسير قطع شكولاتة أو بشرها وتزيين الحلا بها.

وبالهنا :)

الكيكة الرملية

المقادير

• فنيليا | ملعقة صغيرة
• بيكنج باودر | ملعقة كبيرة
• حليب مركّز محلى | علبة أو أقل حسب الرغبة
• بيض | 3 حبات
• سميد محمّص | كوب
• زيت ذرة | نصف كوب
• دقيق | كوب
• زبادي | كوب
• سكّر | كوب
• حليب بودرة | كوب

الطريقة 

• نضع (البيض والسكر والزبادي والزيت والحليب والفنيليا والبيكنج باودر) في وعاء ونضربهم بمضرب البيض، ثم نضيف الدقيق تدريجياً، حتى يصير المزيج كثيف ومتماسك
• نصب الخليط في صينية فرن، بعد دهنه بالزيت ورشه بالدقيق
• نضعه في الفرن حتى ينضج (حوالي ربع ساعة)
• وأخيراً نقوم بتزيين الكيك بالحليب المركز والسميد المحمص والمكسرات

 وبالهنا :)

كيك الشوكولاتة بالنسكافيه

المقادير

• بودرة كريمة (كريم شانتيه) | مغلفين
• فنيليا | ملعقة صغيرة
• نسكافيه | ملعقة صغيرة
• حليب | قارورة صغيرة
• كيك جاهز بالشكولاتة | حبة أو حبتين حسب الرغبة
• قشطة | علبتان

طريقة التحضير

• نفتت الكيك ونفرده في وعاء
• تحضير صوص الكريمة: نضرب (القشطة والفنيليا والنسكافيه وبودرة الكريمة والحليب) في الخلاط حتى يصبح القوام متجانس وكثيف
• نضع الصوص على الكيك
• يمكن تزيين الكيك بالشكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة
• نضع الكيك في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك (من ساعة إلى ساعة ونصف)

وبالهنا :)

سمبوسة حلوة

المقادير:

• شرائح سمبوسة صغيرة
• 8 مكعبات جبنة بالقشطة
• بعض الدقيق والماء (للصق السمبوسة)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

• نقطع مكعبات الجبنة أرباعاً
• نحشي شرائح السمبوسة بالجبنة
• نقلي السمبوسة بالزيت 
• نغمس السمبوسة في الشيرة (القطر)
• نقوم بتزيين الحلا بالفستق (حسب الرغبة)